Lunes, 22 Diciembre 2025 08:54
Recetario navideño 2025
Si volviera a nacer, creo que viajar, y sobre todo cerca de las montañas, sería algo que empezaría a hacer desde mucho antes. Para alcanzarme la vida a tanta belleza como existe. En cierto modo, este recetario es un homenaje a lo vivido y aprendido este año por allá arriba. Creo firmemente que el conocimiento debe ser compartido. Mas aún el culinario. Ojalá lo disfrutes…
Domingo, 12 Enero 2025 19:26
Magdalenas de cerveza negra y cacao
Se me ocurrió que podría alegrarle el desayuno a mi querida amiga Luci en el día de su cumpleaños. Un café calentito mientras ve el amanecer desde la terraza de su casa antes de irse a trabahar. Y si acaso, poder conseguir así que el frío aragonés se le haga un poco más llevadero. Ojalá amiga. Esta es una receta muy sencilla y…
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Martes, 17 Diciembre 2024 21:06
Recetario navideño 2024
Como ya viene siendo costumbre... acabo el año elaborando un recetario navideño, inspirado esta vez en Oriente Medio. Puedes descargarlo en PDF más abajo. Viajando he podido conocer más de cerca pueblos y culturas a través de sus platos.Siento absoluto respeto y pasión cuando se me brinda la posibilidad de entrar en una cocina, más aún en lugares remotos, observando, anotando en mi cuaderno.…
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Sábado, 12 Octubre 2024 11:32
Molletes de sarraceno y castaña (sin horno)
Está lloviendo a mares, el día está gris oscuro casi negro, de vez en cuando un relámpago avisa. El otoño ha tenido el gusto de aparecer, por fin. Y en una tierra del sur, un día como describo resulta de lo más exótico, todos llevamos días escuchando la previsión y diciéndonos con un poco de morbo y expectación: "Este fin de semana va…