Viernes, 21 Marzo 2025 13:23
Curso: Patologías digestivas y TCA (I Ciclo Cursos magistrales TCA)
El aumento de los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) en nuestra sociedad es una realidad alarmante que requiere una respuesta profesional capacitada y actualizada. La complejidad de estos trastornos exige una formación específica para abordarlos con eficacia y sensibilidad. Por ello, Norte Salud ha creado un ciclo de 3 cursos magistrales donde 3 profesionales nos sentaremos a compartir conocimientos clave en la evaluación, tratamiento e…
Jueves, 13 Marzo 2025 20:52
II Jornadas de actualización Obesidad y Mujer Barcelona 2025
Ya tenemos fecha y lugar de celebración para este eventazo que se viene II Jornadas de actualización en obesidad. ¿Salud y belleza se miden en kilos? El rol de género en la salud y la imagen corporal. Edición Barcelona. Sábado 7 de junio de 2025 ...y que desde la Academia Española de Nutrición llevamos meses preparando. Tener además la oportunidad de hacerlo desde la…
Domingo, 12 Enero 2025 19:26
Magdalenas de cerveza negra y cacao
Se me ocurrió que podría alegrarle el desayuno a mi querida amiga Luci en el día de su cumpleaños. Un café calentito mientras ve el amanecer desde la terraza de su casa antes de irse a trabahar. Y si acaso, poder conseguir así que el frío aragonés se le haga un poco más llevadero. Ojalá amiga. Esta es una receta muy sencilla y…
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Domingo, 12 Enero 2025 12:48
Glosario de comidas encontradas en el camino: Cáucaso y Kurdistán
Como ANEXO del relato Viaje a las montañas (y cocinas) del Cáucaso y Kurdistán dejo aquí una serie de platos encontrados a lo largo del camino. Escribo esto para recordar la pasión que siento al sumergirme en otras culturas, perdiéndome entre mercados, sentándome a la mesa con personas que quisieron compartir conmigo aquello que forma parte de su realidad más cotidiana. Y siento que…