Lunes, 22 Abril 2024 20:50
III International Nutrition Week Palma 2024. Semana Internacional de la Docencia y la Investigación en Nutrición
Esta semana participaré como ponente en la III International Nutrition Week, Semana Internacional de la Docencia y la Investigación en Nutrición, que reunirá en la Escuela Universitaria ADEMA de Palma de Mallorca (centro adscrito a la Universitat de les Illes Balears), a destacados expertos internacionales y nacionales en el campo de la Nutrición Humana, Dietética y Alimentación, para fomentar la conciencia sobre la importancia…
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Miércoles, 10 Abril 2024 14:35
I Jornada de actualización en sobrepeso y obesidad. ¿Salud y belleza se miden en kilos? Madrid 2024
Por fin llegó el esperado momento de anunciar, con mucha alegría y nervios, el programa definitivo de las primeras Jornadas de actualización en sobrepeso y obesidad, que desde la Academia Española de Nutrición llevamos meses preparando. Estamos muy contentas de haber conseguido un programa tan novedoso y diferente como éste, compuesto además exclusivamente por MUJERES. Estamos convencidas de que estas jornadas van a…
Domingo, 07 Abril 2024 20:59
Una historia escrita en Lofoten (de bacalaos, montañas y rock)
He necesitado unos días para ubicarme y darle algo de sentido, si es que eso es posible, a todo lo que traía conmigo. No imaginaba que este viaje fuese a impactar así. Exponerme a esta posibilidad es precisamente por lo que viajo. Así que ando instalada en una transición en tierra de nadie donde digiero más lento, hasta volver a incorporarme a lo…
Sábado, 02 Marzo 2024 16:11
Crema de calabaza con aroma de hinojo y oeuf poché
Esta receta es fruto de muchos años, muchos, experimentando distintas versiones de crema de calabaza, buscaba algo que se saliera de lo anodino y me transmitiese alguna novedad al paladar. Creo fundamental el anisado que aporta el hinojo, bulbo fresco, con todas sus hojas y tallo y la cebolla morada frente a la blanca. Cuando te llevas la primera cucharada a la…