Domingo, 19 Diciembre 2021 23:27
En la calle no. Crónicas a veintiún grados bajo cero. Tallin y Helsinki
Es la enésima taza de té hirviendo con canela que me preparo mientras escribo este relato en silencio. Ayer inauguré la temporada navideña, y un alfajor con saborcito a anís, almendra y clavo me ronda aún en la boca. Parar el tiempo así es lo único que quiero después de un viaje de semejante calado, y seguir digiriendo lentamente aquello que pasa tan…
Miércoles, 15 Diciembre 2021 20:30
Recetario navideño: deleite nórdico
Todo aquello que rodea al acto de comer forma parte de nuestra esencia. En nuestra profesión, atendemos diariamente a personas que por algún motivo clínico, necesita mejorar en cierto modo su alimentación y su estilo de vida. Nuestra tarea consiste en mostrarles una mirada diferente, transmitirles un modo de alimentación al que poder adherirse como forma de vida, y no como imposición. Y…
Miércoles, 24 Noviembre 2021 12:45
Hoy es el Día Mundial del Dietista-Nutricionista
Hoy es el Día mundial del Dietista-Nutricionista. ¿Y de verdad sabemos a qué se dedican exactamente esos profesionales SANITARIOS y qué podrían aportar al Estado (= Sociedad)? Hablo en términos de prevención de enfermedad y muerte, y por tanto de dinero, dejémonos de eufemismos. Un tiempecito ha pasado ya desde que comencé a ejercer... y experimento una satisfacción progresiva (pero comedida) al comprobar que…
Jueves, 02 Septiembre 2021 14:41
Me he portado fatal este verano (reflexiones sobre el cambio de hábitos)
Enmendar la plana. Según la RAE, la plana es el nombre con el que se conocía al escrito que hacían los niños en una cara del papel cuando estaban aprendiendo a escribir. La función del maestro debemos entender que era por tanto corregir (enmendar) los posibles fallos que cometiera el alumno, de ahí la expresión, que ha acabado derivando en algo más general, cualquier corrección…
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