Domingo, 18 Diciembre 2022 15:23
¿Qué hay en tu cabeza cuando piensas en navidad?
La Navidad (gastronómica) comprende del 22 de diciembre al 6 de enero, de los cuales 6 días supondrían encuentros gastronómicos especiales: 24, 25, 31, 1, 5 y 6. Fuera de los días señalados (o los que nosotros consideremos), es bueno procurarnos una rutina parecida de alimentación y actividad física a la habitual. ¿Te has planteado hacer algo diferente este año? Te sugiero algunas…
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Lunes, 28 Noviembre 2022 22:38
Probióticos e intolerancia a la lactosa (publicación para ADILAC)
En una nueva colaboración como Dietista-Nutricionista y asesora de ADILAC, la Asociación de Intolerantes a la Lactosa de España, he elaborado este artículo sobre intolerancia a la lactosa y probióticos para la sección Adinew. Esta es una sección para los que quieren profundizar en la intolerancia a la lactosa y consultar artículos en profundidad elaborados por especialistas acerca de diferentes temas relacionados con la…
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Jueves, 27 Octubre 2022 14:12
Fomentando una relación más amable con la comida (charlando en la Biblioteca)
¿Por qué comemos? ¿Qué es para ti comer sano? Piensa un momento antes de contestar, ¿cuál es el motivo fundamental por el que comes sano y haces ejercicio? Algunas preguntas que nos hagan reflexionar al respecto de nuestras ideas en torno a la alimentación. Favorecer el pensamiento crítico y evitar seguir a cualquier precio las tendencias que imperan en torno a una supuesta…
Lunes, 03 Octubre 2022 22:55
Dulces con harina de coco y limón (ando cocinillas últimamente)
La verdad es que ando cocinillas últimamente, estoy investigando nuevas texturas y sabores, y me encuentro en plena fase de experimentación. Septiembre está siendo duro, horroroso de trabajo a ratos, y meterme en la cocina a manipular supone una desconexión intermitente de la realidad, que me permite no pensar. Amo el coco, me apasiona, al igual que el cacahuete, el tahín, la yuca…
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