Martes, 19 Noviembre 2019 15:04
¿Es posible otra navidad (más sostenible y saludable)?
La navidad es una época que llama a las vacaciones, al carácter festivo, las luces y el olorcito a chimenea... pero también al consumo desmedido y los excesos. La posibilidad de plantearse una navidad diferente, en la que poner en práctica valores más saludables tanto para nuestro organismo como para el medio ambiente, se ha convertido en una necesidad vital para la sostenibilidad…
Sábado, 31 Agosto 2019 19:49
En septiembre empiezo
Llegó septiembre, el verano se acabó (otra vez). Personalmente, yo he optado estos días previos por cocinar platos que me permitan una resurrección lenta, regocijarme en el placer de escuchar buena música mientras lo hago, no hablar, pensar poco y despacio, paladear a mínima revolución los recuerdos audiovisuales y emocionales de un verano que ha resultado ser excepcional e inesperado, y que permanecen intactos…
Viernes, 24 Mayo 2019 13:23
Próxima charla: Menopausia y alimentación
La menopausia en un tema que por suerte empieza a ser abordado ahora con más frecuencia desde un punto de vista multidisciplinar. Lo cierto es que es un acontecimiento fisiológico, psicológico y diría sociológico, que atañe a todas las mujeres, y sin embargo, a veces no recibimos la información que necesitamos, desde la prevención y por supuesto, al tratamiento. En esta charla, tendremos…
Miércoles, 01 Mayo 2019 19:04
La locura del pan moderno (¿salvados por la nueva ley?)
Parecía que por fin, habíamos visto la luz con la nueva ley sobre el pan integral. Pero a lo largo del artículo intentaré argumentar que todavía no vamos a deslumbrarnos... no dejan de ser unos rayitos tenues de sol a primera hora de la mañana. Agradables, pero inofensivos. La triada mediterránea por excelencia: pan, vino y aceite. Quizás los dos últimos estén llevándose…
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