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Sábado, 15 Junio 2024 21:04

Cenas de verano y brunch con amigos

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Lo decía Rochefoucauld: “comer es una necesidad, pero comer de forma inteligente, es un arte” (…)
Y si la comida es una necesidad para todos, el placer de comer debería estar igualmente al alcance de todos (Mª José Pérez Samper)

Los amigos inspiran. Y estas recetas han sido elaboradas para ell@s. Son días pensando el menú, recopilando ingredientes, haciendo anotaciones de diferentes recetas...Y finalmente, horas en la cocina moldeando gyozas, tostando nueces al horno, majando el pesto, amasando panqueques.....

Porque cocinar para la gente que quiero es la mejor manera que tengo de demostrarlo, o al menos de intentarlo.

Y recibirlos en casa, con la mesa puesta y la botella de vino abierta, sin importar el tiempo, ni qué pasará luego... es probablemente un tributo a la coherencia (y la supervivencia) en los tiempos feroces que corren.

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APOTEOSIS FINAL...

EL BRUNCH DE MEDIODÍA

(O ese desayuno que se junta con la comida y haces EN CALMA, sin importarte nada más)

  • Paraguayos, albaricoques e higos frescos
  • Melón de Cantalupo con jamón ibérico
  • Queso de cabra semicurado
  • Yogur natural con nueces tostadas y miel
  • Panqueques de quinua y plátano (caseros, claro)
  • Huevos revueltos al punto
  • ¡¡... Y café!!
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