Miércoles, 24 Noviembre 2021 12:45
Hoy es el Día Mundial del Dietista-Nutricionista
Hoy es el Día mundial del Dietista-Nutricionista. ¿Y de verdad sabemos a qué se dedican exactamente esos profesionales SANITARIOS y qué podrían aportar al Estado (= Sociedad)? Hablo en términos de prevención de enfermedad y muerte, y por tanto de dinero, dejémonos de eufemismos. Un tiempecito ha pasado ya desde que comencé a ejercer... y experimento una satisfacción progresiva (pero comedida) al comprobar que…
Jueves, 02 Septiembre 2021 14:41
Me he portado fatal este verano (reflexiones sobre el cambio de hábitos)
Enmendar la plana. Según la RAE, la plana es el nombre con el que se conocía al escrito que hacían los niños en una cara del papel cuando estaban aprendiendo a escribir. La función del maestro debemos entender que era por tanto corregir (enmendar) los posibles fallos que cometiera el alumno, de ahí la expresión, que ha acabado derivando en algo más general, cualquier corrección…
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Lunes, 23 Agosto 2021 21:52
El arte de conversar, o nuestra particular ruta 66. El Hierro
Muchos siguen sorprendiéndose y preguntándome por qué escribo o para qué lo hago, y me aconsejan condescendientes, pasarme de una vez a las imágenes inmediatas de mensajes cortos, que es lo que de verdad demanda el pueblo. Y yo estoy muy de acuerdo con Vila-Matas, cuando dice que quizás no sea cuestión de escribir para llegar a muchos, sino de llegar simplemente adonde uno…
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Jueves, 27 Mayo 2021 20:41
Spanakopita (pastel griego de espinaca y feta, con remember)
Para mí la comida griega tiene aroma a hinojo. Quizás un griego que lea este blog me diga que no tengo ni idea, pero mi recuerdo es ése. Desde que viajé allí y me sumergí en un paraíso de platos creativos aromáticos basados casi todos ellos en vegetales, me quedé obnubilada con el hinojo. Esto, unido a la Provenza francesa, donde este alimento…