Jueves, 26 Marzo 2015 14:52
Apología de una tarta de zanahoria
Sí, lo confieso, yo también sufro el síndrome de la carrot cake (o tarta de zanahoria…) cada vez que entro en alguno de los cafés culturetas hipsters que tan de moda están, y tanto me encantan... Esa imagen quasi lujuriosa que nos saluda desde las vitrinas, tan bien colocadita, tan blanca, tan… está claro, lo hacen para provocar. Porque, a menos que no…
Miércoles, 25 Marzo 2015 00:37
¿Por qué no adelgazo?
Cuéntame, ¿por qué te has decidido a venir a la consulta? Pues… porque llevo toda mi vida a dieta, siempre engordando y adelgazando, y vuelvo a subir de peso en el momento que dejo la dieta. ¡Si yo no como tanto para estar como estoy! He aquí una introducción inaugural (real) que podría describir un alto porcentaje de las consultas de Nutrición. Todas…
Jueves, 12 Marzo 2015 13:53
¿Qué hay de cena?
Ya no nos resulta raro escuchar en los medios, en la calle o en una conversación con un amigo tomando un café, lo importante que es cenar temprano y ligerito. Pero cuidado, cenar ligero no significa comer algo rápido, o un plato aburrido y monótono. Por poner un ejemplo, picar frutos secos con una cerveza en la calle, comer algo de embutido y…
Miércoles, 11 Marzo 2015 18:14
Taboulé de bulgur, espárragos trigueros y tofu
Los días de solecito nos honran con su presencia, a partir de ahora, comienza el despliegue primaveral propio de este rinconcito meridional que acaricia África: sol, perfume de azahar, de naranjos, lluvias intensas, y calor. De momento hoy, manga corta, cielo azul, y unos espárragos trigueros… esto hay que celebrarlo. Propongo plato único. Taboulé de bulgur, espárragos trigueros y tofu: Explosión de vitaminas…
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